Una Rica Tradición que se Conserva
“Sabor de tradición que encanta el paladar de todas las generaciones” es el eslogan de la Panadería Palacio, que desde hace más de 100 años ofrece y prepara artesanalmente deliciosos productos de panadería y pastelería.
María Ester Cañola, actual administradora, cuenta que ‘Las Palacio’, como son conocidas popularmente, sigue haciendo panderitos, deditos de queso, mojicones, bizcochos de yema, galletas, tortas, y bizcochuelos con las recetas originales de su fundadora, la señora Dolores Rojas de Palacio.
La panadería inició en 1913 en Santa Rosa de Osos, pero desde hace 70 años está en Medellín. Los últimos 60, ha estado en el centro de la ciudad, en Carabobo con la 56. Allí, llega toda clase de público, pero el principal son personas adultas que quieren una torta o un bizcochuelo para regalar o de panderitos que los remitan a otros tiempos.
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